在2003年，美国人一年吃掉91.5亿隻动物(不含水产)，美国约有2亿7千万人，因此每人每年吃掉34隻动物，加上鱼虾类则更多。请注意，这是2003年的数字，美国每年被屠杀作为盘中餐的动物数字每年都在增加中。
因此在美国只要一个人弃肉茹素，一年就可救34隻动物。
一个一生吃50年素的人终其一生可以救1700隻动物死於非命(被屠宰)並不需在环境恶劣的养殖场渡过悲惨的一生。
台湾的肉食消耗量稍小一些：根据农委会发布的资料，台湾在2003年吃掉的近60万吨的鸡肉，以一隻鸡2公斤计算，台湾人每年吃掉约3亿隻鸡。因此台湾每人每年吃掉14隻鸡，一个一生吃50年素的台湾人终其一生可以救700隻鸡免於被屠宰及在养殖场被虐待。再加上猪牛羊鱼虾海鲜等其他动物，这个数目相当可观。台湾人的海鲜消费量更不容忽视，往往一盘中就有数十隻虾子或数隻鱼。
做哪一种善事可以让一个人一辈子救至少700条命?这很简单，只要能控制自己的筷子，让自己素食。更进一步，如果你能再劝服一个人弃肉茹素，那麽你就又救了至少700条命。
让家人、友人、同事，知道自己是素食者，不要不好意思、或怕难为情、怕异样眼光。
他人会尊重您;且在他人邀聚餐或定便当时，大声说出“一个素食”一次、二次之後，代订的人便会留意要订“一个素食的”。
届时：“不好意思、或怕难为情、怕异样眼光”的友人、同事。即会说：我也要“一个素食的”便当。渐渐凝聚吃素食的人口。
现在，各单位在，开会、研习、旅游，都会注记“是否素食”。
不再是花瓜、面筋、豆制品，不受尊重，而且不会有人要您喝酒。以前上班单位办尾牙，素食的，一桌坐不满，有时2、3人，现在，2桌(超过1/10人)不够坐，要3桌。
劝人素食不简单(但仍要做)!通常会起烦恼纷争(尤其在家人中)，如果您是家中掌厨的，如此即可先让家人：一盘一盘减量，一餐一餐少样。只要有那慈悲心愿，一段时间下来，家人自然会尝试素食。
