一头牛的死亡
四五个穿长筒胶鞋的屠夫把一头牛拖进了屠宰场。他们将牛的脚用绳子套住，然后使劲一拉，扑通一声这头牛就倒在了遍地污血浊水的泥地上，四只脚迅速被紧紧绑成一把。它一直在拚命挣扎，几次试图站起来，立即有一双手重重地按在头上。另一个屠夫操刀走来，伸出带血的左手熟练地摸准了下刀部位，然后右手持刀猛地一下割断了牛的咽喉，顿时有一股热血喷射而出。牛在血泊中痛苦地翻动、抽搐……屠夫的刀再一次刺向咽喉深处，又一股冒着热气的红血混合黄色的胃液涌出。牛的双眼鼓得滚圆，它想大口喘气，可是嘴巴上已被绳扣死死套住，它只能沉痛地从血肉模糊的喉管中发出几声被窒息的呼噜声。最后终于无力地垂下了拖着舌子的头颅。
这头躺在自己的血泊中，肢体仍在抖动的牛，马上又被几个屠夫拖到旁边。一把锋利的屠刀残忍地将牛皮与身体剥离。片刻工夫，整张牛皮被掀开，露出了白生生的肉体。接下来屠夫又将牛肚子剖开，从里面掏出一团团还冒热气的内脏。心、肝、肠子等五脏六腑摊在血污的地上……
以上是摄象机录下的某屠宰场杀牛时的实况镜头。
平时我们心安理得品尝着牛肉美味的时候，根本不会去想一头牛怎样变成一碟牛肉的过程。看过这些血淋淋的画面，不知你是否还能咽得下这口牛肉？
黑箱里的血腥
当我们津津有味地享受着各种动物制成的美味佳肴，是不是想过这些动物也是一条有血有肉的生命，它们对痛苦的感受与人类并无明显的区别。当我们不慎被一根针刺破手指头时便会痛得叫起来，并且还以十指连心、痛得钻心来形容这种感受。人类是这样，难道这些牛、羊、猪、狗等动物被一把尖刀一次两次地捅进心窝，割断喉管，它们却不会钻心地痛吗？甚至在它未完全断气时就被剥皮、开膛、砍头、剁腿……试问：我们人能够忍受这样的痛苦吗？把人所不堪忍受的痛苦强加于不会说话的动物身上，莫非这就是所谓高等动物的人类优于低等动物之所在？
但是，古往今来的人们就是这样习以为常地将无数生灵烹调成一道道佳肴。在人们眼中，无论什么动物都不过是人的一道菜而已，其他的问题根本不值得去考虑。而且随着人们口味的畸型膨胀，对动物的吃法也不断花样翻新。什么生吃猴脑、活吃三叫鼠、人吸蛇血、活鳖药膳、活鱼三吃……这种种希奇古怪的吃法，无非总是将活生生的动物慢慢折磨虐待至死，以满足食客扭曲的饮食心理。
记得一位名人曾经说过：假如全世界屠宰场的围墙用玻璃做成，人们将不会再吃肉。我们真希望如此！但是对动物的虐杀悲剧，并不全是在屠宰场内发生，而是几乎每天都在我们身边上演。甚至在好多情况下，我们自己就是这幕悲剧的导演。
我们每天在厨房里切菜时，不知你注意到没有：一尾活鱼被砍下头时，它的腮仍在一张一合，尾巴则痛苦地伸展、抽搐；当我们把鲜活的泥鳅倒进烧红的油锅，慌忙扣上锅盖时，它们在里面嘭嘭地跳动，那声音令人心惊；当我们把一只螃蟹剁成两半时，它的蟹钳仍紧紧抓住菜刀不放；我们宰杀青蛙时，它的头已经被斩掉，仍然用它的前肢去模原来有头的部位，却怎么也模不着……目睹这种情景，恐怕稍有一点恻隐之心的人都会黯然神伤。
从古至今，人们就是这样，仅仅为了满足从舌头到咽喉这一段味觉的享受，而使无数生灵成为刀下的冤魂。千百年来，我们这张嘴究竟吃掉了多少生命，恐怕用世界上最先进的电脑也无法准确地统计。从生猛海鲜到飞禽走兽，从家养肉禽到野生动物，凡是空中飞的、水里游的、地上爬的，一概难逃人们这张贪婪的嘴。因而，我们的身体名副其实地成了动物尸体的坟墓！
已经进化到二十一世纪的文明人类，一切善良的人们！是不是到了该冷静反省的时候？
动物也有情感
其实只要我们平时稍微留意一下，就会晓得，动物同人类一样，它们既有强烈的求生畏死的本能，也有自己温磬的家庭生活和丰富的感情色彩，它们的夫妻亲子之情，以及忠诚报恩等美德也一直为人所赞叹。
约翰·穆尔曾经这样写到：动物的爱，希望与恐惧与人类没有什么两样，它们就像阳光，出于同源，落于同地。
一对昼夜相伴的鸳鸯，其中一只不幸身亡，另一只不久也会忧伤而死。那些养过宠物狗的人可能也会注意到，当一窝狗崽被卖掉时，狗妈妈满屋子乱窜，焦急地寻找它的孩子那种令人心酸的情景。
据屠夫说，待宰的牛、羊等动物也会象人一样地流眼泪，有的甚至会弯下前腿，跪地求饶，只差没有说话而已。那么我们为什么不能刀下留情呢？
我们不妨再来看看下面几个真实的故事：
在我国可可西里地区。有一天，某猎人正追杀一只藏羚羊，眼看猎物走投无路，突然这只藏羚羊不再奔跑，而是面对猎人跪下了。奇怪，这个畜生还会求生？猎人思忖着，但它并未因之而动恻隐之心，举枪将近在咫尺的这只藏羚羊打死了。
回到驻地，一解剖才发现，这只羊的腹中竞有一个胎儿，猎人怔住了：这是一个就要生产的母亲！猎人明白了，它的求饶是为了孩子，猎人的铁石心肠融化了。我干了些什么？真是禽兽不如！终于，这位猎人丢掉猎枪，金盆洗手。
古代，有一位学士名叫周豫，一次，在烹调鳝鱼时，见热锅里有只母鳝总是向上曲拱身体，甚感蹊跷，剖开后发现腹中有仔，才知道这条母鳝曲身避汤的原因是为了护仔。周豫被此情景感动，从此不再烹鳝。
三国时曾发生过这样一个故事，蜀国大将邓芝远征涪陵时，有一天见一只猿猴抱子于树上，他以弓弩射中了猿母，想不到猿子竟然为母亲拔箭，并立即用树叶敷住创伤。邓芝见之动容，自叹不如，投弩于水中。
古代先哲曰：天地之大德曰生，宇宙之大德曰慈。所谓上天有好生之德。孟子曰：见其生不忍见其死，闻其声不忍食其肉。
从餐桌上做起
所谓上天有好生之德。这天地间的每一条生命都是大自然的造化，都与人类一样有自己生存的权利。我们实在不应该去人为地造成动物的妻离子散骨肉分离，去粗暴地剥夺它们生存的权利。如果我们为了满足一时的口欲，而以各种残忍的手段来摧残生命。这种滥杀无辜的行为到头来难道不会使人类自掘坟墓吗？
我们知道，人性的堕落并不是一夜之间的事，它总有一个下坠的变化过程。这个过程也许就在人们习以为常地将尖刀捅进动物心窝、开水烫毛、剥皮开膛时；也许就在人们不厌其烦地欣赏锅盖下鳅鱼发出的嘭嘭声时；也许就在津津有味地生吃猴脑时；在闭目回味三叫鼠的滋味时；在动物养殖场兴奋地观赏老虎、狮子撕裂小猪、小羊的节目时……
我们每天收看电视、阅读报刊的时候，常常被一件件触目惊心的凶杀、强暴案件所震惊。我们惊叹那些把人戳上几十刀、或砍成十几块、那些剜眼剁指、硫酸、开水泼身等令人发指的暴行；那些父子相残、夫妻反目喋血的惨剧……这个时候，我们也许会惊讶地发现这些残忍、惨无人道的手段，怎么同人们平日对待动物的行为有着某种惊人的雷同！
古人云：千百年来碗里羹，怨深似海恨难平。欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。
英国著名的华尔绪博士更是一针见血地指出：要避免人类的流血，必须从餐桌上做起。
他们的话是不是有点道理呢？
如今我们生活在城市中的居民，已经很少听到被屠宰动物发出的惨叫。
